RECETA PECETO, TIERNO, FÁCIL

COMO HACER PARA QUE EL PECETO NO SALGA DURO.

Es muy fácil, lo colocas en una cacerola y cubierto de agua con algunas verduras, 1 cebolla, y 1 puerro, lo pones a fuego lento según el tamaño , por ejemplo de 2 kg 2 hora y cuarto, a media cocción le agregas sal en cantidad suficiente y agua si es necesario. Cuando insertas un cuchillo y entra fácilmente esta listo. Entonces lo dejas hasta que se enfrié dentro del caldo.

Este es el secreto para que no se endurezca.

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Luego lo retiras y lo cortas con este puedes hacer vitel tone o a la portuguesa o lo colocas entero en el horno para dorar únicamente, acompañado de tomatitos confitados,  cebollas glaseadas. También puedes servirlo en rodajas con una salsa especial.

Receta de Kartoffelpuffer, tradicional alemana

Receta de Kartoffelpuffer

Estas tortillas alemanas son ricas, ricas, en Alemania se sirven con puré de manzana . Pero pueden acompañar carnes, pescado o aves, o verduras al vapor y quedará muy bien.

Los ingredientes son:

• Papas 4 grandes peladas y ralladas
• 1 huevo
• 1 cebolla mediana, rallada finita
• 2 cucharadas de harina
• sal a gusto
• pimienta negra
• mi variante 1 tasa de queso rallado

Una vez que tienes todos los ingredientes listos, se mezcla todo en un boul , y se van friendo en una sartén con poco aceite y colocando una cantidad como para formar una hamburguesa finita, se doran de ambos lados y se disfrutan comiéndolas!! .Con estos ingredientes sale una cantidad como para cuatro personas.

Super tortilla de papa

Tortilla de papa  con secreto y fácil

Pelar las papas aproximadamente 4 medianas , freirlas como acostumbres. Usar solamente dos huevos de esta manera separar las yemas de las claras, batir las claras aproximadamete 3 minutos que queden espumosas pero no se necesita que lleguen a punto merengue. Luego le echas a las claras, las papas, los condimentos y las yemas y sal. Y la cocinas ,la tortilla te quedará más espojosa y no se desarma NUNCA Tambien puedes poner la mitad de la mezcla en la sarten y colocar queso mantecoso y luego el resto de la mezcla.
Luego me cuentas como te salió

Las mejores empanadas criollas y argentinas!!!

Esta receta es sobre todo para que la lea y la pueda traducir, una chica rusa que estuvo en casa y le encantaron! 

Para 30 empanadas ingredientes
 3/4 kg de carne picada
 2 cebollas medianas 
5 huevos duros 
4 cebollas de verdeo 
1 sobre de aceitunas verdes sin carozo
 3 cucharadas de puré te tomate 
ají molido una cucharada
 comino una 1/2 cucharadita 
Pimentón dulce 1 cucharada
 sal a gusto.
 Primero se coloca la cebolla y las 4 de verdeo reservando la parte verde de dos, picadas en una sarten con un poco de aceite, y se cocinan hasta que queden transparentes. Se agrega la carne picada y las especies con la sal y 1/2 vaso de agua o caldo y las 3 cucharadas de puré de tomate. Se cocina removiendo solamente dos minutos.(este es el secreto para que salgan jugosas, ya que luego se terminarán de cocinar en el horno Luego se agrega el pimentón dulce, la parte verde de la cebolla de verdeo picada, las aceituna y los huevos picados. Ahora el relleno va a la heladera 1 hora . Luego se arman las empanadas con masa comprada , ya que las hay muy buenas, se colocan en una placa cuidando de que no se toquen entre si y al horno bien caliente 20 minutos y listo!!las empanadas doradas y jugosas empanadas